5 zdravijih varijanti poznatih slastica koje možeš isprobati ovog Božića

2024-12-13

Autor: Sara Sirovec, mag. nutr.

Polako, ali sigurno blagdani su nam pokucali na vrata. Još je svega nekoliko dana ostalo do Božića, a iako bit Božića nije u hrani, sve se više čuje i pitanje što ćemo jesti ovog Božića.

Obično smo u ovom dijelu godine opušteniji (da ne kažem neumjereni) po pitanju hrane, ali istovremeno mnoge brine ta količina hrana i potencijalni višak kilograma u siječnju.

Iako nam tjedan dana hedonizma neće donijeti 5kg viška i definitivno zagovaram da je važnije obratiti pozornost na ono što konzumiramo između Nove godine i Božića, nego između Božića i Nove godine, nije loše ni u ovom periodu pripaziti da ne šokiramo organizam kalorijskim i šećernim bombama i iz tog razloga donosim vas 5 recepata za slastice malo drugačijeg sastava, ali i dalje odličnog okusa koje možete isprobati za ove božićne praznike.

*recepti nisu moje originalno djelo već nešto što se može naći na većini blagdanskih stolova, a smatram da su ovakvog sastava nutritivno bolji izbor

ČOKOLADNE PROTEINSKE KUGLICE

Osobno ne poznajem kućanstvo koje za Božić ne pravi neku vrstu božićnih kuglica, a ako ove godine želiš iznenadite svoje bližnje i ponuditi im nešto zdraviju verziju, svakako isprobaj ove kuglice.

Sve što ti treba je:

200 g datulja

100 g zobenih pahuljica

100 g oraha

30 g whey proteina s okusom čokolade

3 žlice kakaa

1 žlica chia sjemenki

vode po potrebi

Kako pripremiti kuglice?

U blenderu usitnite zobene pahuljice, orahe i chia sjemenke do finog sitnog praha. Zatim dodajte whey protein i datulje bez koštica i miksajte sve dok ne dobijete jednoličnu smjesu.

Ako je smjesa presuha dodajte par žlica vode, a ako je pak prevlažna dodajte još zobenih pahuljica u prahu.

Od dobivene smjese napravite kuglice te ih po želji možete uvaljati u još malo kakao praha ili mljeveni orah/badem. Poslužite odmah ili stavite u kutiju i pohranite u hladnjak.

Po želji u recept možete dodate još i drugo orašasto voće po želji, maslac od lješnjaka, komadiće čokolade i slično.

FIT RASPUCANCI

Još jedan božićni klasik su popularni raspucanci. Osim su odličnog okusa, jako su estetski tako da uljepšaju svaki blagdanski stol. Osim toga, ovi keksići mogu stajati dosta dugo tako da imate snack cijeli tjedan od Božića do Nove godine. Ako želite isprobati nešto zdraviju verziju, bacite pogled na recept niže.

Ono što vam treba za ovu vrstu raspucanca je:

200 g tamne čokolade

60 g maslaca

2 jaja

100 g eritrita

slatke kapi (vanilija)

žlica ruma

200 g pirovog brašna

pola vrećice praška za pecivo

prstohvat soli

šećer u prahu

Proces pripreme:

Čokoladu i maslac otopite na pari. Jaja pjenasto umutite mikserom s eritritom, slatkim kapima i rumom. Kad je čokoladna smjesa gotova, ostavite ju da malo da se ohladi te dodajte u jaja i umutite.

Sve suhe sastojke pomiješajte u posudi te ih postepeno dodajte, dio po dio, u čokoladnu smjesu i ručno umiješajte.

Smjesu ostavite u hladnjaku na minimalno 3h (smjesa mora biti tvrda).

Zagrijte pećnicu na 170 – 180˚C (ovisno o jačini pećnice).

Smjesu izvadite iz hladnjaka i žlicom grabite male kuglice, oblikujte rukama, uvaljajte u šećer u prahu i posložite na pleh obložen papirom s dovoljno razmaka i pecite 10-12 minuta. Obavezno ih ostavite na plehu još neko vrijeme da vam se ne zalijepi dno.

KOKOS KUGLICE

Za još jedan suhi kolač tu su kokos kuglice koje svojom bogom obogate kolače na stolu. Ako volite kokos i tražite jednostavan kolač gotov u nekoliko minuta, ovaj recept je za vas.

Sastojci koju sam vam potrebni su:

200 g skyr jogurta

200-250 g kokosovih mrvica

2 mjerice wheya od vanilije (cca 20 g)

Lješnjaci za punjenje

Kokos za valjanje

Priprema:

Skyr, kokos i whey promiješajte (najlakše rukom).

Ako je smjesa prerijetka, dodajte još malo kokosovih mrvica.

Svaku kuglicu napunite lješnjakom (ili bademima) i na kraju uvaljajte u kokosove mrvice.

Možete jesti odmah ili ostaviti u hladnjaku par sati da se ohladi.

KINDER COUNTRY TORTA

Svi znamo da djeca obožavaju kinder proizvode, a s ovim receptom možete im "podvaliti" kinder u nešto ipak zdravijoj varijanti.

SASTOJCI

Za podlogu:

120 g ekspandirane riže

100 g čokolade s većim udjelom kakaa

2 žlice kosovog ulja

Za kremu od sira:

700 – 800g kremastog sira (npr. 400g mascarpone sira i ostatak niskomasni kremasti sir)

1 mjerica wheya od čokolade

20 g zaslađivača po želji (agavin sirup/javorov sirup, med…)

Za dekoraciju:

Malo naribane tamne čokolade

Kako pripremiti?

Čokoladu s kokosovim uljem otopite na pari. Otopljenu čokoladu pomiješate s ekspandiranom rižom. Utisnute u kalup za torte promjera 24 cm, koji smo obložili pek papirom i sve poravnajte. Sireve izmiješajte ručnom mutilicom sa zaslađivačem.

Smjesu nanesite na podlogu od torte i poravnajte. Odozgo možete tortu po želji dekorirati.

Stavite u hladnjak na minimalno 5-6 sati ili preko noći, da se fino slegne.

FIT CHEESECAKE

Ako ste poput mene, onda vam nijedni blagdani, rođendani i slične prigode ne mogu proći bez cheesecake-a. Da bi zadovoljili svoje okusne pupoljke, a istovremeno konzumirali nutritivno bogatiji kolač, škicnite recept niže.

Za podlogu vam treba:

120 g mljevenih plazma keksa

2 žlice sitnih zobenih pahuljica

50 g maslaca

Za kremu vam treba:

500 g svježeg sira

1 čvrsti jogurt

3 jaja

3 žlice meda

3 žlice limunovog soka

Za preljev vam treba:

2 žlice limunovog soka

2 šalice (200 g) borovnica

Eritrit ili neki drugi zaslađivač po potrebi

Priprema:

Pećnicu zagrijte na 180˚C. Papirom za pečenje prekrijte dno manjeg kalupa za torte (do 24 cm). Kekse pomiješajte sa zobenim pahuljicama i rastopljenim maslacem. Smjesu istresite na dno pripremljenog kalupa, poravnajte je čvrsto pritušćući prstima i odložite na stranu.

Nadam se da vam se recepti sviđaju i da ćete nešto od ovoga pripremiti.

U slast. :)