Kako se ne odreći omiljene hrane, a unaprijediti svoje zdravlje i izgubiti višak kilograma?

Autor: Sara Sirovec, mag. nutr. 

Kao nutricionist vrlo često dobijem pitanje "što ne smijem jesti" ili "što moram izbaciti iz prehrane" da bi izgubio/la kilograme? Druga stvar koja se često događa je da mi ljudi sami konstatiraju da "znaju oni što moraju izbaciti iz prehrane, ali nisu spremni na to." 

Moj odgovor na takva pitanja/konstatacije je uvijek, ali ne morate izbaciti ništa na što uvijek kao povratnu informaciju dobijem zbunjenost. Nije im jasno kako sad ne moraju izbacivati ništa iz prehrane kad smo konstantno bombardirani sa informacijama što i kako izbaciti iz svoje prehrane, piše se more članaka o poznatim osobama koje su izbacile hrpetinu namirnica iz svoje prehrane, a marketing tvrtki koje prodaju sredstva za mršavljenje jači je nego ikad.

Međutim, ako stvarno želite dugoročno popraviti svoju prehranu ili svoju kilažu staviti pod kontrolu, istina je da ne morate izbacivati iz prehrane namirnice koje volite jer u pravilno posloženoj prehrani ima mjesta za sve, samo ovisno u kojim količinama.

Još u 16. stoljeću švicarski je liječnik i alkemičar Paracelsus postavio načelo na kojem se bazira i moderna znanost (uključujući i nutricionizam), a koje glasi "Samo doza čini otrov" – što znači da svaka stvar može biti i lijek i otrov, ovisno o količini koju ćete konzumirati. Naprimjer gumeni bomboni ili čokoladica nisu nešto što bi čovjek smatrao lijekom, međutim osobama koje padnu u hipoglikemiju, doslovno spašavaju život. S druge strane, voda je esencijalno piće za život, međutim postoje dokumentirani slučajevi u kojima su ljudi smrtno stradali jer su se "predozirali" vodom (govorimo o količinama oko 10l dnevno). Ovo su ekstremni primjeri, ali navedeni su kako bi dobili kontekst. 

Kako onda prilagoditi prehranu? 

Umjesto da se fokusirate na ISKLJUČIVANJE namirnica iz prehrane, probajte drugačiji pristup i fokusirajte se na UKLJUČIVANJE namirnica. Što to znači konkretno? Ako trenutno redovito konzumirate 3 vrste voća, u narednih nekoliko tjedana povećajte to na 6 različitih vrsta i potrudite se da barem jednu od njih konzumirate svakodnevno. Ne volite povrće i uopće ga ne konzumirajte? U sljedećih mjesec dana pronađite barem dvije vrste povrća koje volite i neka se one svakodnevno nađu na vašem tanjuru. Od mahunarki konzumirate jedino grah? Jednom tjedno konzumirajte varivo od slanutka, zatim od leće, boba, mahuna, graška i slično. 

Fokusirajte se na uvođenje novih namirnice koje su na glasu kao one "zdrave" i na to da zadovoljite sve svoje nutritivne potrebe, a ono što je na glasu kao "nezdravo" ostavite za nakon što se unijeli sve ovo zdravo. Ne kao nagradu, nego kao dio normalne prehrane. Ako vam se jede, pojedite, samo pripazite na signale sitosti da ne pretjerate u količinama.

Ono što će se dogoditi je da ćete se puno manje razmišljati o tim "lošim" namirnicama i svemu što ne smijete i u glavi će vam fokus biti na svim novim namirnicama koje morate isprobati. Isto tako ako ćete zadovoljiti sve svoje nutritivne potrebe, tijelo će vas puno manje tražiti nešto slatko i masno. Osim toga, zbog činjenice da u svakom trenutku možete konzumirati nešto od "loših" namirnica, želja za njima će vam biti puno manja. 

ZAKLJUČAK

Ako ste odlučili mijenjati svoje navike i hraniti se zdravije, nemojte si nametati prevelike restrikcije i izbacivati iz prehrane sve što se ne uklapa u savršeni standard zdrave prehrane. Ostavite si prostora za fleksibilnost i unos onih namirnica za koje znate da ih se ne možete odreći dugoročno. Umjesto da razmišljate o svemu što ne smijete jesti, počnite razmišljati o svemu što smijete i krenite otkrivati nove okuse i nova jela. S vremenom ćete prirodno pronaći balans koji će podržavati vaše zdravlje, a vašu psihu i kilograme staviti pod kontrolu.