Tko su nutricionisti i treba li ti savjetovanje?

Autor: Sara Sirovec, mag. nutr

Kad sam tek upisala faks, najčešće pitanja koja sam dobila bilo je "a kaj je to", nakon kojeg odmah "a kaj s tim možeš raditi". I pitanja čak nisu bila zlonamjerna, ljudi stvarno nisi znali tko su nutricionisti ni gdje oni rade. Dan danas se iznenadim kad ljudi zapravo znaju za tu struku i imaju konstruktivna pitanja koja ih muče. 

Nutricionist je stručnjak za prehranu koji pomaže ljudima razumjeti i primjeniti najnovije znanstvene spoznaje u prehrani s ciljem poboljšanja kvalitete života s naglaskom na zdravlje

Kad kažem da je nutricionist stručnjak za prehranu, čak i razumijem podizanje obrva drugih ljudi jer kao svi se hranimo i valjda onda svi znamo kako. Međutim, samo zato jer nešto svi rade, ne znači da to čine ispravno. Naprimjer, većina ljudi pogrešno diše, a čini nam se da je to nemoguće jer je to naša osnovna fiziološka potreba. Ali o tome neki drugi put.

Uglavnom, i prehrana je naša osnovna fiziološka potreba, ali zapravo znamo jako malo o važnosti prehane za naše zdravlje ili utjecaju koji ima na organizam. Jako često nam se prehrana svede samo na smirivanje gladi i o njoj krećemo ozbiljnije razmišljati kad želimo smršaviti, "pametno se udebljati" ili kad smo zbog nekog razloga prisiljeni mijenjati svoje prehrambene navike. 

Ono što je česta zabluda je da se nutricionisti bave samo pisanjem jelovnika. Iako nutricionisti vrlo često nude uslugu kreiranja gotovog plana prehrane, nutricionisti rade i puno više od toga. Oni se bave dijetoterapijom, osmišljanjem tzv "nove hrane" (novel food), educiraju o pravilnoj prehrani te se bave znanstveno-istraživačkim radom. Cilj nutricionista nije pisati gotove jelovnike iz tjedna u tjedan nego ljude s kojima surađuju educirati o pravilnoj prehrani i učiniti ih samostalnima u planiranju vlastite prehrane. 

Kad smo definirali tko je nutricionist, ostaje nam vidjeti treba li ti?

Moje osobno mišljenje je da bi u redovne sistematske preglede trebalo uvrstiti psihološko i nutricionističko savjetovanje, odnosno da bi svi barem jednom u životu trebali posjetiti nutricionista i analizirati svoju prehranu i znanje o istoj. Na taj način prevenirali bi izgubljenost zbog prevelike količine informacija, usvojili bi osnovno znanje o prehrani koje je potrebno za optimizaciju vlastite prehrane, smanjili troškove zbog kupovine nepotrebnih dodataka prehrani i generalno unaprijedili zdravlje.

Ako vam se takva ideja čini pretjeranom i smatrate da morate imati jako dobar razlog za posjet nutricionstu, neki od tih razloga su svakako:

• Pretilost/pothranjenost
• Zdravstveni simptomi poput povišenog kolesterola, povišena razina triglicerida, povišena razina šećera u krvi, nadutost, loš imunitet i sl.
• Zdravstvene dijagnoze koje zahtjevaju promjenu prehrane (kardiovaskularne bolesti, upalne bolesti crijeva, želučane tegobe, dijabetes, karcinom)
• Manjak energija iako spavate uredno
• Problemi s tenom
• Želja za edukacijom o prehrani

Razloga je još mnogo, ali ovo su neki za koje bi odmah preporučila savjetovanje s nutricionistom. Također i sami si možete postaviti nekoliko jednostavnih pitanja i na temelju svojih odgovora zaključiti trebate li ili ne trebate savjetovanje nutricionista.

• Kakve su moje prehrambene navike?
• Razumijem li koji mi makro i mikronutrijenti trebaju za normalno funkcioniranje?
• Kako se osjećam nakon obroka? (Energično i zadovoljno ili naduto, umorno i imam grižnju savjesti)
• Kako spavam?
• Kakva mi je razina energije tijekom dana?
• Imam li zdrav odnos prema hrani?
• Razmišljam li o hrani kao izvoru energije ili kao području života kojeg trebam naučiti kontrolirati?
• Znam li što znače prehrambene deklaracije i kako mi one mogu biti korisne?

I za kraj, ako se odlučiš otići na savjetovanje, dođi otvoreno i na pitanja odgovaraj iskreno jer te sigurno nitko neće osuđivati (a ako te slučajno osuđuje, mijenjaj nutricionista istog trena, nisu svi takvi). Dođi sa željom za promjenom, ali i za spremnošću da učiniš potrebne korake prema promjeni životnih navika i obrazaca prehrane jer nutricionist ne može jesti i trenirati umjesto tebe. Također, imaj realna očekivanja. Jednim odlaskom nutricionistu nećeš smršaviti/udebljati se niti značajno popraviti svoje nalaze. Nakon savjetovanja čeka te rad na sebi i vlastitim navikama koje će te dovesti do uspjeha. Nutricionist ne može uspjeti umjesto tebe, on ti može pokazati samo smjer.