Zašto više nikad neću ići na dijetu?

Autor: Sara Sirovec, mag.nutr

U prošlom blogu prošli smo karakteristike nekih od najpopularnijih dijeta i vidjeli da su sve ono suštinski iste, odnosno da se sve temelje na postizanju kalorijskog deficita.

I to je samo po sebi i logično jer jedini način za izgubiti višak kilograma jest da unosimo manje energije nego što ju potrošimo. I to sve dijete omogućuju na ovaj ili onaj način. I na koji god način odlučili gubiti kilograme, ako nema kalorijskog deficita, nema ni gubitka. 

Koji je onda problem s dijetama?

Ako je vaš cilj, samo vrlo brzo izgubiti neku količinu kilograma, onda se dijeta ne čini kao toliko loš izbor. Neki (po mogućnosti) kratki period vremena paziš na unos kalorija, izgubiš željenu kilažu i onda sve po starom.

To je logika velikog broj ljudi i psihologija kojom nas brojni kreatori dijeta pokušavaju uvjeriti da je njihova najbolja. Ono što prešućuju je da je dizajn dijete vrlo često opasan jer ima premalo kalorija i pre malo raznolikih namirnica, da stvaraju loš odnos sa hranom i da se izgubljene kile vraćaju čim se vi vratite na svoj stari režim prehrane. 

Zašto su brojne popularne dijete opasne? 

Marketing iza svake dijete temelji se na brzom i laganom postizanju željenih rezultata. Svatko tko je išta u životu pokušao postići zna da brzi i lagani rezultati zvuče jako primamljivo, ali da su oni u većini slučajeva nemoguća misija.

Tako slično je i sa gubitkom tjelesne mase. Ne postoji magično, brzo i jednostavno rješenje za kilograme koji su se nakupljali godinama. Kao što je bilo potrebno neko vrijeme da se oni skupe, potrebno je i neko vrijeme da se izgube.

Kako je onda moguće da popularne dijete obećavaju taj brzi gubitak kilograma i još važnije, kako ga ljudi zapravo i ostvaruju? Tako što, dok ih prakticiraju, osobe imaju izuzetno nizak unos kalorija, odnosno unos koji je ispod 1000 kalorija. Osim što je takav način prehrane neodrživ jer slabost, mučnine, glavobolja, nesanica, oslabljen imunitet, oslabljena kosa i nokti nisu nimalo fizički ugodne posljedice, također je i opasan na fiziološkoj razini. Naime naš organizam troši energiju za različite svrhe, na tjelesnu aktivnost (koja ne uključuje samo vježbanje), termički efekt hrane i ono što nazivamo bazalni metabolizam. Bazalni metabolizam jednostavno rečeno uključuje energiju koju tijelo troši na kucanje srca, disanje, rad unutarnjih organa, probavu i brojne druge funkcije koje se odvijaju u našem tijelu. To je dakle energija koju bi tijelo potrošilo da cijeli dan samo ležimo. I ona općenito kod ljudi iznosi 1200 – 1500 kcal zbog čega postoje preporuke da nikad ne snižavamo unos hrane ispod 1500 kcal jer time onemogućavamo normalno funkcioniranje organizma.

S druge strane, naš organizam ima misiju preživjeti. I ako ga duže vrijeme izgladnjujemo, na početku će se dogoditi nagli gubitak kilograma (koji je većinom voda i uskladišten glikogen), ali će se s vremenom prebaciti u "mood" preživljavanja i u takvim uvjetima, s obzirom da ne zna koliko hrane dolazi i ne zna da li je došlo do dugotrajne nestašice gladi, potpuno će usporiti svoje osnovne funkcije i fokus prebaciti na stvaranje zaliha energije kako bi preživio, odnosno dolazi do onog čuvenog "usporavanja metabolizma". Iz tog razloga, čim krenete "normalno" jesti, vratit ćete sve kilograme jer će tijelo sve pohraniti jer ne zna hoće li opet nastupiti slična nestašica hrane. 

Osim strahovitog reza kalorija, prakticiranjem takvih dijeta značajno se smanjuje i unos makro i mikronutrijenata koji opet imaju brojne važne funkcije u organizmu zbog čega i dolazi do zdravstvenih posljedica. 

Kako onda krenuti u proces gubitka kilograma?

Kao što smo već rekli, želite li izgubiti kilograme, morate biti u kalorijskom deficitu. Međutim, taj deficit mora biti pametno isplaniran. Ne možemo preko noći srezati unos kalorija s 5000 na 1000. Trebamo započeti s malim rezovima od otprilike 200-300 kalorija i malim promjenama koje će biti održive kao što je veći unos unos voća i povrća, a manje gotove brze hrane. Također, trebamo imati na umu da je potrebno trajno promijeniti prehrambene navike, a ne mjesec dana hraniti se po određenom planu i programu i onda se vratiti na staro.

Cilj je pronaći način kako da i dalje uživate u hrani koji volite, ali i da zavolite novu hranu koju ćete uvrstiti u svoju prehranu, a koja će imati i zdravstvene benefite za vaš organizam. Ta prehrana možda neće biti savršena u gram, ali ni ne mora biti dokle god ona osigurava vaša nutritivne i energetske potrebe i vi je se možete pridržavati. Takva prehrana ne mora biti ni skupa ni komplicirana, samo mora biti posložena na način da zadovoljava većinu vaših potreba i ostavlja prostora za one namirnice koje baš jako volite. Također je važno da prehrana bude fleksibilna, odnosno da se može modificirati ovisno o životnim prilikama jer ako ponudimo samo jedan način prehrane, upadamo u zamku perfekcionizma i odustajemo kada se takvog načina ne možemo pridržavati.

Vrlo je bitno osvijestiti da ne postoje magični načini kako doći do gubitka kilograma i unaprjeđenja zdravlja nego je to proces koji zahtjeva vrijeme, edukaciju i rad. Nitko to ne može učiniti umjesto vas. Ali postoje stručne osobe koje vam mogu pomoći u tom procesu, odnosno nutricionisti.

Ako se mučite sa održavanjem svoje idealne kilaže, ako ste zbunjeni od šume informacija i ne znate koja je ispravna, ako ne razumijete što je zdravo, a što ne, javite se nutricionistima na konzultacije i edukacije. Možda vam se na početku čini kao nepotreban gubitak vremena i novaca, ali jednom kada naučite pravilno posložiti svoju prehranu i kada izgradite dobar odnos sa hranom, vidjet ćete da je vrijedilo svakog truda kojeg ste uložili.

Ako ne znate od kud bi krenuli, ja sam tu za vas. Ispunite obrazac za prijavu na suradnju, dogovorite inicijalne besplatne konzultacije i napravit ćemo zajedno plan za daljnje korake prema vašem cilju.